本まぐろと とろかつお

3月19日火曜日

皆様おはようございます!!

昨夜は ものすっごい「春の嵐!!」でしたね

台風一過のように 今朝は すでに 20℃!!

まだ桜も咲いていないのに 初夏の陽気

日本の美しい春や 秋の時期が 年々 少なくなっているみたいで

少し 寂しい感じがしますね・・・・・・


普通 雨だったり雪だったりすると

居酒屋は 暇だろうというもんですが

台風でずぶぬれになろうが

吹雪で凍てつこうが 新生丸の お客様はみなさま 

「きょうは 新生丸に行く!!」と決めたら

何が何でも いらっしゃいます!!

ありがたいことです!!


新生丸の お客様は 「まずは 刺し盛!!」

・・・・という おきゃくさまが ほとんどです

そして 刺し盛が テーブルに到着するや否や

「き~れ~い~(^0^)う~ま~そ~(^0^)」

きれいに盛って 美味しく食べていただき

「うまいっっ!!」と言っていただくのが 私の何よりの至福のときです!!

皆様 目を瞑って「うまいっ!!」だったり

振り返り 目を見開いたまま「うまいっ!!」だったり

眉間に しわを寄せて 「うまいっ!!」だったり・・・・

うれしいです(^^)


本マグロも とろかつおも いい顔をひきだせるように盛ります!!

鮮やかなルビー色に輝く 元気な魚たちです!!

香り高い 八丈島の 島唐辛子を きざんで 醤油にいれてお出しします!

元気な魚たちを 島唐醤油で 召し上がってください!!

きょうは つぶ貝や 生蛍烏賊しゃぶ 平目 赤貝 石垣鯛なども

ぷりぷりっ!!新鮮 激旨ですよ

春の おすすめの 日本酒は 「春霞」です

今週も よろしくおねがいいたしますっ!!

第三新生丸   浅沼一秋
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# by shinseimaru | 2013-03-19 10:02 | 本日の魚と おすすめ料理  

旬!!

おはようございます!!

昨日は お休みをいただき 家族で

よみうりランド&丘の湯 で 黄砂の煙霧にまかれつつも

絶叫マシーン&温泉で リフレッシュ!!

今週も がんばります!!

 
魚は それぞれ 旬がありますが

それと大事なことは 魚それぞれの

さばき方 しめ方 きり方 盛り方があります。

例えば

「生ほたるいか しゃぶ」は

生ほたるいかを 湯通しして 氷水でしめて

八丈島の島とうからし醤油で 召し上がって頂きます!

さっと湯がくと げそと 耳のところが こりっとなって 美味しいんです(^^)

私は 旬のさかな それぞれの 「旨い食べ方」も 皆様に 

ご提供したいんです(^^)

寒平目  生かき も そろそろ旬が 終わりますから

うちの 自家製 ゆずポン酢で  召し上がってくださいね!!

旬のものを食べると 病気にならない と いいます!!

「新生丸で 難のがれ!!」

今週も よろしくおねがいいたします!!

浅沼 一秋
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# by shinseimaru | 2013-03-11 12:06 | 本日の魚と おすすめ料理  

定休日と 営業時間(^^)

おはようございます!!

おひなまつり みなさまは どのように過ごされましたか?

暦の上では 春ですが 今宵は 雪マークが ありますね

新生丸で あったかい 定番の <お野菜の コトコト煮>や

大人気メニュー <牛すじの トマト煮込み>食べに いらっしゃいませんか?

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新店舗に 引っ越して(北沢2-15-6 サニー下北2 B1)

早や 一ヶ月がたち 大学生の 新人バイトくんたちも

だいぶ お仕事を 覚えてきてくれています!!

とても素直で いい子たちです!助かっています!(^0^)

・・・・・・・が まだまだ わからないことだらけのようで・・・・・(^^;

どうぞ なが~~~~~い目で 見守ってやってくださいませ!!
 
新たに 定休日と営業時間 が 決定いたしました!!

定休日   日曜日

営業時間  PM17:00オープン

        AM0:00 オーダーストップ
 
・・・・・と させていただきますね!!

でも  例えば 「日曜日に 貸切パーティーいたいんだけど・・・」

などの ご要望には 柔軟に 対応させていただきますので

気軽に お声をかけてくださいませね!!

さてさて 今週も 新鮮な魚 仕入れて 提供させていただきますよ~~~!!

生牡蠣なんか 大ぶりで ぷりっぷりっ!!

生で良し!!あぶって良し!!

亜鉛をとって 粘膜強化!!

花粉に 打ち勝とうっ!!

今週も 旨い酒 まごころ料理で 心より お待ちしております!!

浅沼 一秋
     
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# by shinseimaru | 2013-03-04 10:32 | 新生丸からの お知らせ  

つむぎライブ!!

お待たせいたしました!!

新天地に 新たに出航いたしました 第三新生丸で

初ライブ 決定いたしました!

2013年 3月30日 (土) PM7時~2回ステージ予定です(^^)
 
   VO 相崎 典子

   Pf  掛川 孝志

   ミュージックチャージ 前売り券などは ありません

   投げ銭ライブです*^^*

   新生丸は通常営業スタイル

   PM5時開店ですが

   MAX 23人分の お席しかありませんので

   お越しいただける方は ご予約いただけますと

   ありがたいです!!

   第三新生丸 03-6322-1933

   <つむぎライブ>とは

   <普段着の音楽> 気楽に 楽しめる音楽を
  
   新生丸にお食事にいらっしゃる お客様の お邪魔にならないように

   心地よい音作りを 目指した ライブです!!
 
   ちょっと懐かしい ジャズ ポップス 歌謡曲
   
   織り交ぜて ステージを お届けいたします!!

   どうぞ よろしくおねがいいたします!!

   VO 相崎 典子
 
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# by shinseimaru | 2013-02-25 14:02 | ライブスケジュール  

自家製 ポン酢!!

良い お天気の 週明けですが 北風が吹きすさんで

まだまだ寒いですね!みなさま お元気ですか?

私は 昨日 また 2週間ぶりに お休みを頂き

またまた大好きな スーパー銭湯&マッサージで

リフレッシュして なおかつ 私が尊敬しつづけ 愛してやまない

<矢沢永吉>さんの DVDを お客様の佐藤さんから頂き(ありがとうございます!)

昨夜 興奮しながら陶酔したので 永ちゃんからパワーを頂いて

今週も バリバリ がんばれます!!

先日 <自家製>の お話を させて頂きましたが

毎年 私は 同級生の 高知県出身の<みっちゃん>から

<高知の しぼりたて ゆず果汁>を いただきます!(ありがとうございます)

その ゆず果汁で つくる <絶品ゆずポン酢!!>が

今年も できましたっ!!!(^0^)/

かわはぎの薄造り や あん肝  赤なまこは もちろんのこと

お肉 お野菜 なんでも ばっちり 合います!!

日本酒にも ばっちりです!!

 あるお客様は 

「この 自家製ポン酢無しには 生きていけない!!」

「ポン酢が きれた・・・」などと言いながら 来店してくださいます(^^;

このポン酢は お酒の つまみに なるんですね~~

くせになりますよ~~

今週も うまいもの 新鮮な魚 そろえて 待ってます!!

よろしくおねがいいたします!!

浅沼 一秋
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# by shinseimaru | 2013-02-25 13:30 | 本日の魚と おすすめ料理